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菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，是人體健康的益友。有人說菠菜不能晚上吃，很多人就比較疑惑了，菠菜為什么不能晚上吃呢？菠菜真的不能晚上吃嗎？

晚上為什么不能吃菠菜

菠菜的含鐵量高，很多人認為它是補鐵的佳品，其實菠菜不僅補不了鐵，還會帶來不良的后果。

人體對食入鐵的吸收和利用，不取決于事物中鐵之含量，而是取決于它的存在形式，只有能在腸道中溶解的鐵，才能提供人體吸收和利用。菠菜中的鐵，不容易被吸收，只有1%的鐵被吸收，其余99%之本身與草酸結(jié)合，不容易被吸收。

菠菜真的不能晚上吃嗎

菠菜也不是晚上一點都不能吃，晚上是可以吃適量菠菜的，但是吃太多是不好的。

晚上如果實在想吃菠菜的話，做的時候最好是把菠菜先用開水煮一下，把里面的草酸煮干凈就可以的，如果不煮，里面的草酸鈣很容易結(jié)石的。

菠菜什么時候吃最好

菠菜什么時候吃都挺好的，就是要注意不要過量，一定要適量。

菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜。生菠菜不宜與豆腐共煮哦，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮。