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1、食材：普通面粉100g，糯米粉70g，細(xì)砂糖15g，全蛋液10g，椰蓉30g，熟白芝麻適量，豬油10g，椰蓉適量。

2、先做糯米餡：把餡料里的水，細(xì)砂糖和豬油倒入鍋中煮開。

3、轉(zhuǎn)小火倒入糯米粉攪勻，關(guān)火。

4、倒入芝麻和椰蓉拌勻。

5、將做好的餡兒盛入盤中，放冰箱冷藏約1小時至不粘手。

6、將水油皮材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛30分鐘，再分成均等的小面團(tuán)。

7、將油酥材料混合，和成面團(tuán)，再分成均等的小面團(tuán)。

8、取一個水油皮面團(tuán)按扁，放上油酥面團(tuán)。

9、完全包入后收口朝下，按扁。

10、搟成牛舌狀。

11、由外向內(nèi)卷起，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

12、再次重復(fù)步驟9和10，搟開卷起，松弛15分鐘。

13、將糯米餡分成均等的面團(tuán)。

14、取一個面團(tuán)搟成圓形，包上糯米餡。收口朝下，松弛15分鐘。輕輕按扁，均勻排入烤盤。

15、在表面劃3道口子，刷上蛋黃液，撒上熟芝麻，190度烤20分鐘即可。