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蛇肉滋補，適合和多種中藥材混合烹飪，煮湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富、均衡，下面看看山藥蟲草花蛇湯怎么做。

食材

主要食材：水律蛇750克

其他食材：山藥500克、蟲草花10克，雞爪6個、元肉15粒、枸杞15粒，姜10片、陳皮1片、廣東米酒2湯匙、鹽2茶匙、清水適量。、

做法步驟

1.蛇處理好，去鱗、去內(nèi)臟清理好

2.蟲草花洗凈泡發(fā)好，元肉、枸杞、陳皮洗去表面灰塵，山藥去皮切成長段放在清水里備用。

3.鍋里下水燒開，調(diào)入2片姜和1湯匙廣東米酒，然后把洗凈的蛇和雞爪放入焯水3分鐘。

4.洗凈蛇和雞爪表面的浮沫，余下的姜片備好。

5.另鍋下油爆香姜片。然后把蛇和雞爪放入。淋入1湯匙廣東米酒，大火炒香。

6.把炒香的蛇、雞爪、姜片放入湯鍋里，倒入適量的清水，煮微開后放入山藥、蟲草花、元肉、陳皮。

7.煮開后勺去表面的浮沫，關(guān)小火，蓋上蓋子煮20分鐘，然后放枸杞再煮5-10分鐘，撒入2茶匙鹽放溫即可食用。

功效

蛋白質(zhì)互補、健體補虛、增強免疫力

成果圖