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對于喜歡吃辣椒的人來說，看見菜上紅紅的辣椒，散發(fā)出誘人的香味，那絕對是一種美好的感覺。但糖尿病能吃辣的嗎？

烹飪方法得當(dāng)吃辣沒影響

就辣椒本身而言，它所含的熱量較低，如果烹調(diào)方法恰當(dāng)對血糖的影響不大。只不過問題出在川菜的味道較重上。水煮魚、麻辣火鍋等川菜口味重，且比較油膩，烹調(diào)的過程中會加入大量的油和鹽，如果糖尿病患者肆無忌憚地吃這類菜肴，就會導(dǎo)致攝入較多的脂肪和鹽，影響患者的血脂和血壓。

不必特別限制吃辣

對于特別喜歡吃辣的患者，如果突然限制其吃辣椒，他會覺得喪失了生活的樂趣，對糖尿病的飲食控制產(chǎn)生抵觸情緒，不利于飲食治療的堅持。

吃辣的同時不忘飲食限制

辣椒可增加食欲，很多時候辣椒一吃，人的胃口大開，往往糖尿病患者就可能控制不住自己的食欲，可能會增加主食的攝入，從而導(dǎo)致血糖升高。雖然不限制吃辣，但是吃辣椒的同時也不要忘記了糖尿病飲食的限制，什么能吃、什么不能吃以及吃多少，都任然要嚴(yán)格控制。

某些研究證明辣椒甚至可以降糖

來自牙買加首都金斯敦西印大學(xué)的科學(xué)家們研究證明，在糖作用后兩個小時，與未服用辣椒素的實驗狗相比，服用辣椒素的實驗狗的血糖水平明顯較低。兩個半小時后測得的狗胰島素含量發(fā)現(xiàn)，服用過辣椒素的同樣也高一些。雖然研究人員尚不清楚辣椒素是如何影響胰島素含量的。他們推測，可能是辣椒素提高了胰島素的分泌量。目前，辣椒素也常被用來治療糖尿病的周圍神經(jīng)病變。

糖尿病患者怎樣吃辣椒

糖尿病患者能吃辣，并不意味著可以毫無顧忌地吃。愛吃辣的患者朋友享受口腹之欲的同時，應(yīng)注意以下幾點：

1、要注意菜肴的烹調(diào)方式，最好禁食像水煮魚、麻辣火鍋等脂肪含量高的辣味菜。大家可以在魚蒸好后，再加一些剁碎的不過油的生辣椒，或者在拌菜時少放一些辣椒油，這樣既滿足了口味，又不會攝入過多的脂肪。

2、吃辣時注意控制主食米、面和鹽的攝入量，不要超量。

3、患有糖尿病合并有消化道疾病的患者（如胃十二指腸潰瘍），應(yīng)該避免吃辣，減少辣椒對胃腸道黏膜的刺激，以免辣刺激對胃腸帶來不適反應(yīng)。

4、有痔瘡、肛裂等疾病的患者也最好不要吃辣椒，以免癥狀加重。

5、辣椒是辛熱之品，氣候干燥或炎熱時最好不吃或少吃。