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今天在河邊玩耍的時候，發(fā)現(xiàn)河邊上長了很多蘆葦筍，也不知道可不可以吃，那么河邊的蘆葦筍可以吃嗎？河邊的蘆葦筍怎么采摘？

河邊的蘆葦筍可以吃嗎

可以。

河邊的蘆葦筍屬于野生蘆葦筍中的一種，味甘淡性微寒，其中含有大量的纖維素、多種維生素、蛋白質、葉酸、氨基酸以及硒元素，營養(yǎng)價值比較高，適量食用具有一定防癌抗癌、美容養(yǎng)顏以及提高人體免疫力的作用，對人體健康具有一定好處，所以河邊的蘆葦筍是可以吃的。

河邊的蘆葦筍怎么采摘

1、要采摘河邊的蘆葦筍，要等蘆葦筍生長的季節(jié)。

2、然后選擇比較嫩的蘆葦筍，摘下來。

3、之后將其外面的老葉去掉。

4、最后留下里面白芯即可。

野生蘆葦筍為什么會苦

自身原因

蘆葦筍中含有一定量的草酸，本身具有一定的苦味，屬于一種正常的現(xiàn)象，是可以正常食用的，只需要在吃之前進行焯水即可。

變質所致

蘆葦筍發(fā)苦還有一個原因就是發(fā)生了變質，其中的營養(yǎng)成分發(fā)生了變質，從而導致蘆葦筍出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象，這時候的蘆葦筍是不建議再食用的，容易加重人體胃腸道負擔，從而不利于人體的健康。

野生蘆葦筍誰都可以吃嗎

脾胃虛寒者適量食用。

蘆葦筍并沒有什么特殊的成分，因此并沒有什么特殊的禁忌人群，一般人群均可食用，但由于蘆葦筍性微寒，脾胃虛寒者過量食用容易誘發(fā)或者加重其病情，從而對他們的健康造成威脅，所以建議脾胃虛寒者要適量食用蘆葦筍。

蘆葦筍的家常做法是什么

材料：蘆葦筍、食鹽、食用油、黑胡椒粉。

做法：

1、先把蘆葦筍處理好，把根部硬老的地方去掉。

2、然后將蘆葦筍洗凈然后再把蘆筍切成兩段。

3、之后起鍋熱油，油八成熱把蘆筍倒進去煸炒。

4、炒兩分鐘加半勺鹽，崽繼續(xù)炒兩分鐘，直至蘆葦筍變軟即可。