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1、冬瓜一般煮15分鐘就熟了。冬瓜不需要煮太久,冬瓜出現(xiàn)半透明的變化就可以了。 冬瓜屬葫蘆科,冬瓜可以拿來煮湯,又可以炒食,對于女性減肥又有幫助。冬瓜以老瓜耐貯運,食味佳,老冬瓜最好發(fā)育充分,老熟,肉質(zhì)結(jié)實。

2、冬瓜做法：

（1）冬瓜刨成細絲；

（2）蟹柳也撕成絲；

（3）蝦皮沖一下擦干水分；

（4）姜切碎，蔥切段；

（5）鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻；

（6）接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；

（7）加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。