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1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時(shí)，洗凈。

2、在菜花里放一大勺鹽，不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質(zhì)地脆韌，大約半天時(shí)間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最后一遍要用冷開(kāi)水或過(guò)濾水。

3、放辣椒醬，醋，糖，香油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4、裝容器中密封好。

5、夏天腌制放到冰箱里，冬天腌制放到外面就可以，腌制1-2天就可以了。