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步驟1

食材：毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小蔥1根 調(diào)味料：食用油10克、火鍋底料50克、香油5克、鹽1克、雞精2克、干辣椒5個、花椒1克

步驟2

毛肚洗凈。

步驟3

土豆去皮、切片。

步驟4

藕去皮、切片。

步驟5

蒜切末。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

熱鍋倒油、油溫5成熱時、下花椒粒、干辣椒、火鍋底料、炒香、加入400毫升清水、煮沸、調(diào)入鹽、雞精、放入干豆皮、煮3分鐘、放入土豆、藕、煮3分鐘、下青菜、煮1分鐘、放入毛肚。

步驟8

煮沸后盛出、加入蒜末、淋上香油、撒蔥花。