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香椿是一種風(fēng)味獨(dú)特的野生菜，有很強(qiáng)的季節(jié)性，有時(shí)候會把香椿凍起來，延長保存時(shí)間，那么凍好的香椿怎么化凍？凍的香椿怎么吃？

凍好的香椿怎么化凍

凍好的香椿要解凍取出來在常溫下放置一段時(shí)間即可。

香椿有叫香椿芽、春天等，香椿的季節(jié)性很強(qiáng)，只有在春天的時(shí)候長出了嫩芽才能吃，過了季節(jié)就沒有了，所以有些人就會將香椿放在冰箱冷凍起來，這樣能保存較長的時(shí)間，新鮮冷凍的香椿芽放在冰箱冷凍過后，取出來放在室溫下，即可解凍。

香椿生凍可以嗎

可以。

香椿中含有豐富的纖維素，一般我們吃的都是香椿的嫩芽，若是將香椿在常溫中放置時(shí)間過長，其中的水分流失、纖維素變老，再來吃口感已經(jīng)很不好了，若是短時(shí)間內(nèi)要吃的香椿可以生凍，但是時(shí)間過長，其中的纖維組織會受到破壞，也會影響香椿的口感，建議將香椿焯熟后再放在冰箱冷凍。

香椿凍了半年能吃嗎

要視情況而定。

香椿經(jīng)過焯熟之后可以在冰箱冷凍層放置較長的時(shí)間，因?yàn)楸渲械牡蜏啬芤种萍?xì)菌的生長和繁殖，長時(shí)間保存也不會影響香醇的質(zhì)量，但是若是新鮮的香椿直接冷凍半年，其口感和營養(yǎng)成分已經(jīng)大不如前了，建議不要再吃了。

香椿不放冰箱怎么保存

可以曬干保存。

香椿中含有大量水分，若是沒有冰箱，其中的水分很容易揮發(fā)纖維素也很容易變老，所以想要長時(shí)間保存香椿可以采用曬干的方法，選擇一個(gè)大晴天，可以直接將香椿放在大太陽下面曬干，也可先將香椿焯熟后再曬干，然后用干凈的容器密封起來保存。

凍的香椿怎么吃

香椿炒雞蛋

材料：雞蛋、香椿、蔥花、白糖、食鹽、色拉油。

1、將香椿用清水沖洗干凈，去掉硬根，瀝干水分。

2、將香椿切成細(xì)末，備用。

3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

4、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊。

5、放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽和白糖快炒入味即可出鍋。

香椿豆腐

材料：豆腐，香椿，雞蛋，蔥，鹽，雞精，料酒，香油。

1、將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小蔥腌制片刻。

2、鍋中倒入適量水，水開后放入香椿焯熟，取出，切成碎末備用。

3、雞蛋打在碗中，然后將攪拌均勻。

4、鍋中下油，將腌制好的豆腐放入面粉中沾勻，再沾上雞蛋液。

5、待油熱后入鍋炸成金黃色，鍋中留底油，放入蔥花、豆腐，迅速烹入料酒。

6、加少許清水、鹽、雞精，放入香椿翻炒，淋香油出鍋即可。