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1、主料：

紅薯150g、蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖5g、黃油10g、蛋黃液適量。

2、輔料：

黑芝麻適量。

3、做法步驟：

1紅薯切塊放在烤箱里烤熟。

（2）稍微冷卻之后放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥狀。

（3）把紅薯泥、細(xì)砂糖、黃油放入小鍋中。

（4）開小火加熱，將細(xì)砂糖和黃油融化，把紅薯泥炒干。

（5）關(guān)火后稍微冷卻，加入一個(gè)蛋黃攪拌均勻。

（6）成為一個(gè)面團(tuán)狀。

（7）用手取一小塊揉成圓球。

（8）再整形成橄欖狀。

（每個(gè)都要大小一致）

（9）把整形好的擺入鋪了錫紙的烤盤。

（10）在表面刷一層蛋黃液。

（11）再撒一些黑芝麻。

（12）烤箱預(yù)熱175度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，表面金黃即可。