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1、雞1000g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒3g、食鹽5g。

2、方法：將雞1000g洗凈剁成塊；將土豆500g去皮洗凈切滾刀；將姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒3g、干辣椒皮3g洗凈切好備用。

3、在鍋中放入5g色拉油；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒爆香；加入3g豆瓣醬，炒4秒種，炒出醬香；加入備好的雞子。

4、反香翻炒，炒4分鐘，炒干水分后加入5g食鹽；將雞子盛入高壓鍋中，加入100ml水，上大氣后再壓5分鐘。

5、加入切好的土豆，煮至土豆剛熟透時(shí)起鍋，美味的土豆黃燜雞就做好了。