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板栗是大多數(shù)人都很愛吃的一種食物，板栗的口感也很好，吃法也是有很多的。但是也有一個難題，板栗怎么能更好的去皮和殼呢？板栗要怎么保存呢？一起來看看吧，希望可以幫助到大家。

板栗怎么去皮和殼

1.切口浸泡

可以用剪刀將板栗一分為二，先把它堅硬的外殼去掉。然后，把板栗果肉放在鍋中，倒入淹沒果肉的熱水，蓋上浸泡5分鐘，板栗皮就能輕松去掉。不過這種方式，無法取出完整的板栗果肉，對外形沒有要求的小伙伴，可以放心嘗試哦。

2.熱水浸泡

清洗干凈的板栗放入大碗中，加入適量的食鹽和滾燙的熱水，蓋上燜5分鐘。之后再把板栗取出來，用剪刀在頂部切個小口，連殼帶皮都能輕松剝下來。但是需要保持足夠的耐心，這樣還能取出完整的板栗果肉。

3.尾部切割

板栗殼的質(zhì)地較硬，唯有尾部比較柔軟，用工具將尾部切開。放入碗中倒入熱水，十分鐘后順著切口剝開，板栗的外殼和皮都被輕松剝掉。

新鮮栗子冷凍還是冷藏

看情況而定。

1、保存時間短的話可以冷藏保存

栗子一般是即買即吃，若是吃不完的話，可以將栗子放在冰箱冷藏層，第二日需要食用的話將其取出食用即可，但是需要注意，栗子放在冰箱冷藏保存的方式只適合馬上會吃的情況，保存時間比較短，若是放久了，栗子一樣會變質(zhì)的，變質(zhì)后就不要食用了。

2、保存時間長的話可以冷凍保存

冰箱冷凍層的溫度較低，將栗子放在冰箱冷凍層保存起來的話，可以有效的延長栗子的可食用期限，有助于栗子的食用，若是栗子買回來后，近段時間不打算吃的話，可以將栗子放在冰箱中冷凍保存起來，一般放半個月是沒有問題的。

新鮮板栗是隔水蒸還是水煮

可以用水煮也可以隔水蒸熟，這兩種制作方式都是沒有問題的。

但是從健康的角度來說，板栗放水里煮比蒸的好一些，因為板栗屬于熱性食物，在水里煮可以更大程度上的保留板栗當(dāng)中的水分，可以減少上火和消化不良的情況發(fā)生，有助于腸胃吸收，這樣食用比較健康。

小貼士：

熟的板栗最好能夠在當(dāng)天全部吃完，吃不完也可以放到冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，切勿放到冰箱的冷凍室，冷凍室溫度低會讓栗子失去水分，從而喪失原有的口感。

哪些人不適合吃板栗

板栗不適合高血脂以及肥胖的人食用。

板栗中含有大量的糖分以及脂肪，如果過量的食用板栗可能會導(dǎo)致血糖升高，不利于血糖的控制。

同時板栗中的油脂、糖分含量比較高，如果肥胖的人群吃太多的板栗容易導(dǎo)致便秘，熱量不能被人體消耗時會轉(zhuǎn)化為脂肪，會導(dǎo)致加重肥胖的癥狀。