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鏡鯉魚的做法 鏡鯉魚的做法是什么

更新時(shí)間:2022-04-07 00:03:24作者:未知

鏡鯉魚的做法 鏡鯉魚的做法是什么

1、食材:鏡魚9條、姜10片、蔥半根、蒸魚豉油、料3勺、食用油50克。

2、去鱗、鰓,肚子刮開,漂3遍,洗白白。魚身劃道,加料酒,蔥段,姜片腌制。

3、腌個15分鐘也就差不多了,擺盤,上鍋蒸。

4、蒸鍋加足夠的水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸5分鐘,取盤倒水,并將腌制用的蔥姜挑出扔掉。繼續(xù)大火蒸2分鐘后關(guān)火,不掀鍋蓋虛蒸2分鐘。

5、起鍋燒油,等待油升溫時(shí)魚盤取出,倒盤中水,魚身上放蔥姜絲,依個人口味放蒸魚豉油,熱油澆到蔥姜上。完成。

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