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步驟1

準(zhǔn)備食材：八爪魚(yú)150克、韭苔100克、黃豆醬1茶匙、醬油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味極鮮1茶匙、小米辣5克。

步驟2

八爪魚(yú)洗凈切段。

步驟3

韭苔洗凈切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小米辣切圈。

步驟7

熱鍋中燒水，水開(kāi)倒入八爪魚(yú)、料酒，焯水2分鐘撈出備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱加入姜、蒜、黃豆醬爆香。

步驟9

然后加入八爪魚(yú)、醬油，翻炒3分鐘。

步驟10

接著加入韭苔、小米辣、味極鮮，繼續(xù)翻炒至斷生。

步驟11

最后加入鹽調(diào)味即可。