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1、煮凍餃子時(shí)，需要溫水下鍋煮，如果將凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會(huì)一個(gè)個(gè)的粘連在一起，從而導(dǎo)致破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會(huì)熟透，而里面的餡還沒有熟，從而導(dǎo)致餃子露餡，所以煮凍餃子時(shí)，溫水下鍋煮是最合理的。

2、煮凍水餃時(shí)，需要放1個(gè)瓷勺在鍋中，因?yàn)榇缮紫喈?dāng)于一個(gè)鍋鏟，鍋中水沸騰時(shí)，瓷勺在鍋中翻滾，從而防止餃子粘鍋。

3、煮凍水餃時(shí)，鍋中還需要放少許的食鹽和食用油，食鹽可以使餃子吃著更勁道，而食用油可以防止餃子皮粘鍋。