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1、西瓜用料理機(jī)榨汁，過濾之后取汁200克。

2、將5克一張的吉利丁片取4片，剪成小片。放入溫開水浸泡至軟后放蒸鍋隔水加熱融化。

3、把一半量的吉利丁液一半倒在西瓜汁中攪勻。

4、把西瓜溶液平均分兩份，加入兩個布丁杯中。碗中放適量的米用于固定杯子，將杯子斜放后放冰箱冷凍室冷凍40分鐘左右。

5、牛奶里加入糖粉攪勻，再加入融化的另一半吉利丁液攪勻。

6、待西瓜汁凝固后取出，放正；再將牛奶溶液平均分兩份，倒入杯中。繼續(xù)放冰箱冷凍室冷凍40分鐘左右后凝固完成。這時可將杯子從冷凍室里取出放冷藏室保存。

7、最后挖一西瓜球及薄荷葉進(jìn)行點綴裝飾。