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西芹現(xiàn)在在我國(guó)已經(jīng)算是量產(chǎn)的一種外國(guó)引進(jìn)的食物，跟我國(guó)的芹菜具有相同的價(jià)值，深受廣大民眾的喜愛(ài)，也是餐桌上比較常見(jiàn)的一種食物。那么烹飪它我們需要知道一些什么呢？西芹煮多久能熟？為什么西芹不容易熟？

西芹煮多久熟

2-4分鐘即可。

西芹是和芹菜是同種類(lèi)的食物，西芹只是一種西洋的引進(jìn)品種，西芹烹飪方式也可以參照芹菜的烹飪方式，煮的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)水開(kāi)之后再2-4分鐘左右，等待它顏色變成翠綠色即可撈出，煮的時(shí)間過(guò)久，反而會(huì)導(dǎo)致其根莖過(guò)于軟爛，影響口感。

小貼士

西芹的莖比芹菜要粗壯，質(zhì)地厚實(shí)，水分較少一些，一般是適用于來(lái)炒菜。

為什么西芹不容易熟

西芹不容易熟一種誤區(qū)，西芹其實(shí)是屬于容易熟的食物，但是可能是由于烹飪方式不對(duì)和西芹特有的口感、氣味會(huì)造成人們認(rèn)為西芹是一種不容易熟的食物。

如果在炒制西芹的時(shí)候直接下油鍋爆炒的話(huà)，一般炒出來(lái)的西芹的口感是又老又苦的，非常生硬，比較不容易嚼爛，所以給人一種不熟的感覺(jué)，其實(shí)這是西芹特有的口感，并不代表它沒(méi)有熟，一般建議在炒制之前將西芹焯一遍水即可，其口感就會(huì)比較爽脆。

西芹沒(méi)熟可以吃嗎

沒(méi)熟可以吃。

由于就光是看是比較不好判斷出西芹熟沒(méi)熟，所以一般很多人烹飪西芹的時(shí)候會(huì)有沒(méi)熟的情況出現(xiàn)，但是沒(méi)熟的西芹一般是不會(huì)影響食用的，只是在口感上的不同而已。沒(méi)熟的西芹在吃起來(lái)的時(shí)候，相對(duì)于熟了的西芹來(lái)說(shuō)，其口感會(huì)偏硬一些，比較的脆，西芹的味道也會(huì)比較濃一些，在營(yíng)養(yǎng)成分上是不會(huì)有很大的差距的，所以沒(méi)熟的西芹是可以吃的。

西芹怎么做好吃

涼拌西芹

做法：

1.將西芹洗干凈，切成段，蒜切成沫備用。

2.在鍋中燒開(kāi)水，加一點(diǎn)鹽，將西芹倒入，稍微燙至翠綠色即可撈出過(guò)冷水。

3.將蒜和調(diào)味料鹽、糖、辣椒油、生抽、香醋、香油倒在碗中拌勻。

4.加入西芹中拌勻即可。