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西芹跟芹菜相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要相對(duì)高一些，價(jià)錢也稍微高一點(diǎn)，很多人都分不清西芹與芹菜，那么在購(gòu)買西芹的時(shí)候，西芹怎么挑選呢?

查看西芹根部顏色

在購(gòu)買西芹的時(shí)候，首先觀察它整體的顏色，一般新鮮的西芹根部是翠綠色的，顏色也非常漂亮，挑選的時(shí)候根部應(yīng)該是翠綠以及干凈的，沒有斑點(diǎn)的為主，如果芹菜的根部，出現(xiàn)少量的黃色，那么芹菜的存儲(chǔ)時(shí)間稍久。

看葉子

通過(guò)西芹的葉子也能分辨新鮮程度，一般正常的葉子和莖部為一個(gè)顏色，一樣都是非常翠綠的，如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的。

看西芹粗細(xì)

一般西芹的莖比較粗，而有一些又比較細(xì)，買西芹就是為了吃它的莖部，應(yīng)該挑選比較勻稱的，肉質(zhì)比較厚的，芹菜在挑選的時(shí)候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那么是新鮮的，可以挑選的。

聞西芹的味道

好的西芹會(huì)有很濃重的味道，離得很遠(yuǎn)都可以聞到，在挑選的時(shí)候就可以先放在鼻子下面輕輕聞一下，是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話，不建議購(gòu)買。

西芹的葉柄

西芹的葉柄應(yīng)該以精粹肥厚的為主，一顆西芹應(yīng)該要有四個(gè)左右的葉柄，葉柄也應(yīng)該比較直，而且整齊，這樣的芹菜味道比較的鮮美。