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現(xiàn)撈的做法及配方(現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的做法及配方)

更新時(shí)間:2023-11-25 12:06:53作者:未知

現(xiàn)撈的做法及配方(現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的做法及配方)

1、準(zhǔn)備材料:生抽:兩大勺、老抽:大半勺、耗油:一大勺、鹽:適量、生姜:2g、海帶:適量、藕:兩節(jié)、鴨爪:2斤、豆干:10片。

2、鴨爪洗凈、藕去皮洗凈切片,海帶、豆干洗凈備用2、起鍋倒入適量的清水燒熱,放黃酒,姜片,再把鴨爪放進(jìn)去焯一下水,然后撈出來(lái)瀝干水分備用。

3、把海帶,豆干,藕片分別焯水備用。

4、另起一鍋倒入5克油和40克糖,小火炒至起泡。

5、放入花椒,辣椒,生抽,老抽,水,熬鹵水。

6、把鴨爪放入鹵水中,煮20分鐘7、20分鐘后把所有的素食材都放入鍋中再煮3分鐘即可。

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