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1、將600g羊肉洗凈切小塊，大概3厘米見方，不要太小了，太小一烤就沒了。

2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。

3、再加入2勺孜然。4、加入1/4勺迷迭香。

5、取40g洋蔥，將洋蔥洗凈切碎和羊肉放在一起。

6、取5g姜，將姜切片放進去。

7、放入少量的白糖，攪拌均勻之后再放入適量的食用油。

8、全部攪拌均勻之后腌大概半小時，可以稍微多腌一會，更入味。

9、將腌好的肉串成串。

10、將烤爐調(diào)至高溫，預(yù)熱。

11、放上肉串，再刷上一層油。四周都要刷上油。

12、中間不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上一點鹽和孜然粉就可以吃了。喜歡辣的還能再放點辣椒粉。