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紅燒鲅魚怎么做好吃(紅燒鲅魚怎么做好吃不腥)

更新時間:2023-07-26 14:37:44作者:佚名

紅燒鲅魚怎么做好吃(紅燒鲅魚怎么做好吃不腥)

1、主料:鲅魚一條,約750g。

2、輔料:蔥姜蒜適量。

3、調(diào)料:鹽2小勺,雞精半小勺,生抽3湯匙,五香面1小勺,白糖1湯匙。

4、鲅魚去鰓去內(nèi)臟,切成1.5厘米左右的厚片。

5、蔥姜蒜切大片備好。

6、鍋內(nèi)放平時炒菜2倍量的油,放入鲅魚塊小火煎。

7、一面煎硬后翻面。

8、一鍋如果煎不下,就將煎好的撥到鍋的一側(cè),在騰出來的空間里繼續(xù)將其余的煎好。

9、將蔥姜蒜下鍋,隨著魚慢慢煎出香味。

10、沿鍋邊淋入白酒。

11、調(diào)入鹽、雞精、生抽、白糖、胡椒粉,加水沒過魚身,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁基本收干即可。

本文標簽: 紅燒  

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