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1、雪燕用溫水提前一晚泡發(fā)，洗干凈雜質(zhì)備用。

2、鍋中倒入小半鍋清水，煮開。

3、倒入紅棗、蓮子和雞頭米，放入冰糖，蓋上蓋子。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。

5、如果水太少，可以倒入適量椰汁，攪拌均勻，繼續(xù)煮開。

6、倒入提前泡發(fā)好的雪燕，一邊煮一遍輕輕攪拌，煮開后即可。雪燕不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)化掉的。

7、起鍋前撒入適量枸杞，攪勻后即可出鍋。