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1、準(zhǔn)備材料：豆腐500克、野蔥適量、適量酥油、適量鹽、適量姜、適量蒜、1匙面醬、1匙剁椒、適量生抽、適量老抽、適量雞精。

2、豆腐切成小方塊。

3、把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。

4、姜、蒜切碎，野蔥洗凈切段備用。

5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。

6、放入面醬和剁椒煸香。

7、放入豆腐炒炒。

8、調(diào)入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。

9、放入野蔥翻炒兩下即可出鍋。