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1、食材：豆腐1塊、雞胸肉400克、胡蘿卜半根、香菇2朵、蝦皮10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油2勺、胡椒粉10克。

2、雞肉洗凈切塊?？梢约右稽c蝦皮，提鮮。香菇和胡蘿卜切成細(xì)丁。

3、雞肉，香菇，胡蘿卜混合，加入料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉調(diào)味 。

4、加入老豆腐，攪拌均勻，用手搓成丸子。

5、鍋里放入足量的水，水燒熱以后，調(diào)至小火，放入丸子。慢慢煮熟。千萬別用大火，丸子會散的。

6、一次可以多做一點，吃不完放冰箱冷藏。也不要冷藏太久，一般1-2天吃完。

7、加一點大白菜，煮湯，味道非常好。