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1、食材：草魚700克、酸菜魚調(diào)料包一包、生姜一塊、大蒜籽二瓣、香蔥兩根、雞粉5克。

2、把草魚塊清洗干凈控干水分，再切成薄片。再把魚片放進(jìn)碗里，把調(diào)料包里面的腌魚包倒理去，再放雞粉，蠔油，姜末，料酒，攪拌均勻腌十分鐘。

3、鍋燒七成熱，放兩勺花生油，把蒜末和調(diào)料包里面的酸菜倒下去中火煸出香味。再加一大碗水，大火燒開。最后把腌好的魚片放下去，大火再次燒開，放一湯匙雞粉，撒上蔥花即可。