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1、食材：牛奶150g、淡奶油200g、餅干80g、水果20g、細(xì)砂糖30g、吉利丁粉10g、黃油30g。

2、首先需要先將餅干倒入打蛋盆中并且搗碎，加入融化的黃油并攪拌均勻，黃油提前隔熱水融化。

3、奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用，傾斜打蛋盆發(fā)現(xiàn)奶油僅可緩慢流動(dòng)，提起打蛋器發(fā)現(xiàn)上面粘附的奶油尖尖朝下，這個(gè)時(shí)候的奶油剛好打至6分發(fā)，這種奶油最適合用來(lái)制作慕斯蛋糕。

4、接著將吉利丁粉倒入盆中，再加入牛奶，最后加入細(xì)砂糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻。

5、稍微冷卻后，過(guò)濾到奶油中，不能直接過(guò)濾奶油中，會(huì)讓奶油水油分離，之后放些水果丁攪拌攪勻。

6、最后將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個(gè)小時(shí)以上即可，拿出后用熱毛巾將周?chē)婊撃＞涂梢粤恕?/p>