沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-10 10:00:23作者：佚名
1、材料：五花肉、韭菜、面粉、姜、花椒、食鹽、醬油、花生油各適量。
2、普通面粉加水，按照2：1的比例，和成面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)。
3、姜切末，花椒炒熟后壓成細(xì)面，花生油在炒鍋內(nèi)加熱，倒入碗中晾涼，醬油盛入碗中，備用。
4、豬五花肉切成小丁，加入食鹽、姜末、花椒面、醬油、熟花生油，攪拌均勻，腌制。
5、韭菜洗凈，切末。
6、將腌制好的肉餡放入韭菜中，拌勻。
7、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
8、做成大小均勻的劑子。
9、撒上干面粉，壓扁。
10、將面劑兒搟成餃子皮兒。
11、包成元寶餃子。
12、煮鍋內(nèi)燒開水，將餃子下入，用笊籬輕推，開鍋后加涼水，重復(fù)三次，開蓋煮三分鐘，等餃子鼓起，撈出裝盤。