沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-10 10:46:50作者：佚名
1、食材：黃戈雅魚(yú)3000g，油少許，鹽適量，老抽適量，蔥適量，干紅辣椒3個(gè)，料酒適量，蔥段適量，八角3個(gè)，花椒適量，雞精少許，糖少許，姜適量。
2、方法：將黃戈雅魚(yú)去腮去內(nèi)臟，清理干凈，備用。
3、鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚(yú)放入。
4、加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調(diào)味去腥。加料酒去腥。加老抽上色調(diào)味。
5、加熱水，沒(méi)過(guò)魚(yú)表面，加蔥段，大火燒開(kāi)，蓋鍋，轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘。加糖調(diào)味，蓋鍋，大火五分鐘。加鹽，收汁。加雞精調(diào)味。