沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-10 11:03:17作者:admin
木耳是很常見(jiàn)的菌類(lèi)食物,而且熱量低,夏天適宜涼拌吃,做成酸辣的口感,既開(kāi)胃又低熱量,還潤(rùn)腸通便,深受大家的喜愛(ài),但夏天的木耳也容易變質(zhì),不知道木耳泡好了放冰箱好不好呢?
好,可以延長(zhǎng)木耳的保鮮期。
一般來(lái)說(shuō),干制的木耳經(jīng)過(guò)水的浸泡,發(fā)至鮮品飽滿(mǎn)狀態(tài)后,就要立即吃完,否則常溫下,木耳非常容易滋生大量的細(xì)菌,導(dǎo)致其變質(zhì)無(wú)法食用,但如果有冰箱的條件下,可以將泡好的木耳控干水分,然后置于冰箱冷藏室,溫度調(diào)節(jié)至3-7度左右,在這種低溫環(huán)境下,可抑制細(xì)菌的繁殖和滋生,從而延長(zhǎng)木耳的食用期,大約冷藏可以放3天左右。
可以冷凍。
冷凍室的溫度比冷藏室的溫度還要低,通常溫度在零下18度左右,這樣的超低溫環(huán)境下,幾乎很少有細(xì)菌等微生物能存活下來(lái),因此冷凍室會(huì)比冷藏室更能長(zhǎng)時(shí)間的保存食物,如泡發(fā)好的木耳瀝干水分后,用密封的保鮮袋裝好,然后放在冷凍室里保存,可以放更長(zhǎng)的時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。
但后續(xù)解凍時(shí)間要耗費(fèi)的長(zhǎng)一些,避免用熱水解凍,最好冰箱冷藏室解凍,可避免滋生細(xì)菌又不會(huì)影響木耳的口感,一舉兩得。
木耳放在冰箱內(nèi),正常情況下,用密封的容器裝好,存放冷藏室里,在溫度適宜的情況下,七天之內(nèi)吃完是不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。
但如果木耳存放在冰箱中,時(shí)間超過(guò)1個(gè)星期或附近有發(fā)霉變質(zhì)的食物,木耳又沒(méi)有密封保存的話,很容易交叉感染霉菌或細(xì)菌,導(dǎo)致其發(fā)霉變質(zhì),這樣的木耳食用可能對(duì)健康有害。
所以在吃時(shí)一定要仔細(xì)檢查,看木耳是否存在腐敗、變質(zhì),或者是否出現(xiàn)霉菌和霉斑,如果誤食這樣的木耳,通常就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉,以及稀水樣便或黏液膿血便,一旦患者出現(xiàn)上述情況,需要立即到醫(yī)院急診科就診。
根據(jù)溫度決定。
木耳泡久了其水質(zhì)和木耳本身都會(huì)遭受細(xì)菌等微生物的侵襲,導(dǎo)致木耳發(fā)生腐壞變質(zhì)不能食用,一般用涼水泡發(fā)木耳,大概3小時(shí)左右就能發(fā)好,如泡發(fā)好之后沒(méi)有放入冰箱保存的,在溫度25度左右的情況下,放8小時(shí)以后就不能吃了;如果用熱水泡發(fā)木耳,20分鐘就能發(fā)好木耳,但存放的時(shí)間更短,同樣以25度左右的環(huán)境存放,大概6小時(shí)后就能看到泡木耳的水以及木耳質(zhì)地發(fā)生變化,不能繼續(xù)食用。
建議:木耳泡好之后最好是盡快食用,當(dāng)時(shí)吃不完的要馬上放入冰箱保存。