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在日常生活中，苦瓜和香菜是比較常見的兩種蔬菜，它們的吃法多樣，味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。那么苦瓜和香菜能一起吃嗎？

苦瓜和香菜能一起吃嗎

苦瓜和香菜能一起吃。

苦瓜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，營養(yǎng)價(jià)值高，苦瓜中的苦味物質(zhì)有提高免疫力、控制血糖的作用;香菜營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增進(jìn)消化等功能。

苦瓜和香菜怎么一起吃

原料：苦瓜1根，青椒1個(gè)，香菜20克，香油10克，鹽1克，白糖0.5克，白醋2小勺，雞精1克

做法：

1、準(zhǔn)備食材，都洗干凈。

2、苦瓜對(duì)半切開、挖去白瓤切薄片，香菜洗凈切段兒，辣椒切薄片(香菜根最好不要丟掉哦，把外皮掛掉洗干凈就可以吃，香味很濃的)

3、鍋內(nèi)燒開水，滴入少許植物油，放入苦瓜焯水幾十秒，撈出充分過涼。

4、苦瓜、辣椒、香菜放入碗內(nèi)，放鹽，放雞精，放少許白糖，再放適量白醋，適量香油，拌勻即可。

香菜不能和什么一起吃

1、黃瓜

香菜富含維生素C，如果和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會(huì)被破壞，影響維生素C的吸收。

2、南瓜

二者一起吃會(huì)破壞香菜中的維生素C，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。

3、滋補(bǔ)藥

服用滋補(bǔ)藥不要食用香菜，以免降低補(bǔ)藥的治療效果。

4、豬肉

香菜可去腥膻氣味，其性辛溫發(fā)散，耗氣傷神;豬肉滋膩，助濕熱而生痰，一耗氣，一滋膩，因此兩者配食，對(duì)身體有損無益。

5、牡丹皮

牡丹皮具有清熱涼血，清虛熱，活血化淤等作用，香菜辛溫香竄，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，藥性也相反。所以兩者不能同用。