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菱角甘甜脆嫩，果肉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是很受歡迎的一種食物，人們常用菱角煲湯喝，那么，菱角不能和什么一起吃呢？

寒性食物

菱角甘甜可口，脆嫩多汁，果肉中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，有較高的食用價(jià)值，但要注意，菱角性質(zhì)偏寒涼，若搭配寒性食物過量食用，可能會損傷脾胃，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。常見的寒性食物有苦瓜、綠豆、海帶、綠豆芽、茭白、紫菜、荸薺、柿子、桑椹、獼猴桃等。

油膩食物

菱角中含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉，以及豐富的膳食纖維，而油膩食物中富含脂肪和膽固醇，較難消化，若菱角與油膩食物大量食用，很可能會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀，生活中常見的油膩食物有油炸食品、豬板油、肥肉等。

高蛋白食物

菱角營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，若搭配高蛋白食物過量食用，可能會增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致身體不適，雖然菱角營養(yǎng)豐富，但也不宜多吃，建議合理搭配，全面的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能使得體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)趨于平衡。高蛋白食物有牛奶、雞蛋、魚、蝦、蟹、核桃、杏仁等。

過甜的食物

荸薺中含有豐富的淀粉、葡萄糖、不飽和脂肪酸等，營養(yǎng)豐富，鮮嫩的菱角可以當(dāng)作水果生食，也可以榨汁、煲粥、燉湯等，但要注意，荸薺不適合與甜食過量食用，以免導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹脹癥狀，生活中常見的甜食有蜂蜜、糖果、蛋糕、巧克力、冰淇淋等。

菱角和什么一起吃最好

西芹炒菱角

材料

西芹、菱角、鹽、料酒、雞精、淀粉、蔥、姜。

做法

1、將西芹洗凈切段，菱角刷洗干凈，剝?nèi)ネ鈿ぃ?/p>

2、準(zhǔn)備好蔥、姜，洗凈，切片備用；

3、鍋中倒水燒沸，放入西芹、菱角，稍煮后撈出；

4、鍋熱油，放蔥姜炒香，下入西芹、菱角；

5、加鹽、料酒、雞精調(diào)味，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，即可。

蓮藕菱角排骨湯

材料

排骨、菱角、蓮藕、米酒、水、姜片、鹽。

做法

1、將排骨洗去血水，連同姜片放入鍋內(nèi)；

2、加水蓋過排骨，放入電鍋燉30分鐘左右；

3、放入蓮藕、菱角，繼續(xù)燉煮20分鐘；

4、下米酒和鹽調(diào)味，燜煮10分鐘即可。