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木耳豆腐湯的功效，吃了進補食品，尤其是羊肉、狗肉吃多了，難免覺得有些油膩。對于許多三高人群來說，喝上一碗清爽鮮美的素湯，既健康又能調(diào)理胃口，清理腸道。

木耳：軟血管清腸胃

每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。

1、軟化血管

木耳中含有維生素K及鈣質(zhì)等營養(yǎng)素，對血管產(chǎn)生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產(chǎn)生的幾率。

2、防血栓

木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結(jié)，防止血塊的產(chǎn)生，預防血栓癥。

3、補氣血

木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

4、防便秘、防癌

木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

5、清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

豆腐：抗血栓降血脂

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。

1、抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、抗癌

制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應，此外，還可以有效的預防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

3、降血脂

豆腐不含膽固醇，經(jīng)常食用豆腐可以降低血脂。

4、預防骨質(zhì)疏松

豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對于牙齒，骨骼的生長發(fā)育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質(zhì)疏松。

5、強身健體

豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以增強免疫力，強身健體。

木耳豆腐湯

食材：木耳、豆腐適量。

做法：

1、將木耳泡發(fā)后洗凈。

2、木耳和豆腐一起放入鍋中。

3、煮十分鐘即可食用。