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黑魚是生活中比較常見的魚類，其肉質(zhì)比較好吃，適合用來(lái)燉湯，而木耳也是一種具有營(yíng)養(yǎng)的食物，那么黑魚能和木耳一起煮嗎？

黑魚能和木耳一起煮嗎

黑魚可以和黑木耳同時(shí)煮。黑魚與黑木耳一起煮食可以補(bǔ)血生津，清肺的功效也很顯著。

黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。

蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。

黑魚搭配什么一起吃好

番茄黑魚湯

材料：黑魚一條(750g左右)、番茄2只、適量的蔥白、蔥花、姜片、大蒜夾。

做法：

1、先將黑魚肉骨分離。肉為片、魚骨、魚頭為斷備用;

2、鍋內(nèi)放入適量的食用油，加熱油溫至七成熱，放入蔥白、姜片、大蒜夾片炒香;

3、加入魚骨、魚頭翻炒，加入黃酒繼續(xù)炒，炒到鍋內(nèi)沒湯即可;

4、將炒好魚骨、魚頭及蔥、姜、蒜倒入沙鍋內(nèi)，加入適量的清水燉;

5、大約燉30分鐘后加入番茄片繼續(xù)燉10分鐘;

6、倒入黑魚片、鹽拌勻，將魚片燙熟，撒上蔥花即可。

黑魚豆腐湯

材料：黑魚1條、豆腐1塊、蔥姜少許、油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精適量

做法：

1、黑魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，剔去頭、骨切魚片，用胡椒粉、鹽、淀粉抓勻腌制20分鐘，這樣魚肉嫩滑不老。

2、起鍋熱油放蔥姜、魚骨和魚頭煸數(shù)分鐘，放料酒。

3、放4-5碗開水和豆腐塊燜煮10分鐘。

4、放鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

吃木耳的禁忌

新鮮摘下的黑木耳需要進(jìn)行暴曬后才可進(jìn)行食用，出血性中風(fēng)者謹(jǐn)慎食用，血脂異常者一周最多食用兩到三次，不可過多，腹瀉者不宜食用黑木耳，在泡發(fā)后的木耳頭上會(huì)有緊縮的部位，盡可能摘除，孕婦可少量食用黑木耳，不可大量食用，否則會(huì)引起大量出血。

吃黑魚的禁忌

黑魚不能和牛奶一起吃

黑魚自身屬于高蛋白食物，食用之后會(huì)占用很大的胃腸消化功能，并且由于黑魚屬于寒性，在食用之后會(huì)引起脾胃偏寒，降低脾胃的消化功能，若是在吃黑魚的同時(shí)在喝牛奶，很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，引起腹脹、腹瀉等消化不良之癥。并且在民間更有黑魚和牛奶一起吃會(huì)引起中毒的說(shuō)法，不過吃綠豆能解毒。

黑魚不能和寒性食物一起吃

黑魚屬于寒性的食物，它本身就有較多的寒性，所以如果再和其他的寒性食物一起吃的話，就會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的寒氣劇烈的增高，從而引起脾胃虛寒、消化功能下降等副作用，女性則更容易出現(xiàn)宮寒、痛經(jīng)的癥狀。