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1、熟螃蟹適量;從中間掰開，可以看到里面的腮，要去掉，還有嘴都不好吃。

2、摘干凈的螃蟹;蔥姜切絲;

3、青紅椒切塊;炒鍋加熱后放入適量的花生油，可以多放點炸面醬和螃蟹都需要油多一點;

4、油稍熱放一粒大料;炸出香味后放入面醬煸炒出香味;

5、放入蔥姜繼續(xù)煸炒;放入青紅椒炒軟;

6、放螃蟹接著煸炒;因為油放的多所以沒加水，醬放的多沒放鹽，炒至螃蟹上面掛滿醬基本差不多好了。