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步驟1

準備食材：羊肉300克，蔥1段，姜1塊，桂皮1塊，八角2個，醬油1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，水淀粉適量，香油1湯匙

步驟2

大蔥切段。

步驟3

姜切片。

步驟4

羊肉放入沸水中，焯去血水，撈出備用。

步驟5

鍋置火上，倒入清水、羊肉、蔥段、姜片、桂皮、八角、醬油、白糖、味精、紹酒、小火煨至熟爛。

步驟6

羊肉盛入盤中，再將鍋中原汁燒開；用水淀粉勾芡。

步驟7

煮至粘稠后，澆在羊肉上，淋上香油即可。