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1、食材：牛奶26克，低筋面粉38克，玉米油22克，雞蛋2個(gè)，白砂糖10克，可可粉4克，白醋適量。

2、首先先放入牛奶，玉米油還有白砂糖，攪拌一會(huì)兒再加入過篩好的淀粉、可可粉攪拌均勻。

3、倒入蛋黃，Z字型攪拌到面糊順滑。

4、蛋清里依次加入白糖，白醋開始打發(fā)，先慢速再快速，達(dá)到蛋清出現(xiàn)小彎鉤狀態(tài)，全程4分鐘。

5、1/3蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻后倒回剩余蛋白中，繼續(xù)翻拌。

6、模具里鋪油紙倒入面糊，震出里面的大氣泡，表面放焦糖餅干，放烤箱，中層烤20分鐘。

7、蛋糕晾涼以后切塊即可享用。