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1、若是使用普通鍋來煮排骨的話，一般要燉60-120分鐘左右，否則很難完全將它燉爛，吃起來也不太方便，口感降低。在煮排骨的時(shí)候，建議先將排骨放到冷水中浸泡一段時(shí)間，這樣就能將里面的血水去除干凈了，然后再用沸水進(jìn)行焯水工作，并將鍋里面的浮末給撈出來。

2、等經(jīng)過上述的處理工作之后，燉出來的排骨才不會(huì)有腥味，味道也比較好。另外，若是覺得用普通鍋燉排骨時(shí)間比較長，可以試試高壓鍋，它壓力比較大， 燉50分鐘左右就能將排骨完全燉熟。