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家庭版東安子雞的家常做法 東安子雞的做法竅門

更新時間:2023-09-23 20:23:43作者:佚名

家庭版東安子雞的家常做法 東安子雞的做法竅門

1、原料:兩個大雞腿(三黃雞、土雞皆可)。

2、調(diào)料:小米辣椒、生姜、米醋、味精、雞粉、花椒、雞油、紅辣椒、辣椒粉。

3、將雞腿洗凈后,涼水下鍋,放入姜片、蔥段大火煮沸,撇去浮沫,再小火煮至雞肉七成熟時撈出晾涼。

4、接著處理配菜,生姜切成絲,小米辣椒切碎,紅辣椒切絲、蔥切段。

5、將晾涼的雞肉切成條狀備用。

6、炒鍋內(nèi)倒入雞油燒熱,下入切好的花椒粉、精鹽、生姜絲爆香,放入雞肉大火翻炒約1分鐘。

7、接下來倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮約3分鐘。

8、再加入原來的雞湯煮約2分鐘,放入辣椒絲,待紅辣椒絲炒熟即可出鍋。

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