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1、粉蒸豆角：老豆角200克、玉米淀粉適量，普通面粉適量，鹽少許，大蒜5瓣，香油1勺，鹽少許、生抽1勺、醋1勺、糖少許; 豆角掐段，洗凈瀝干水分，拌上香油或者色拉油，接著加上鹽拌均勻，倒上粉，抓勻；籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開(kāi)后放上，中火蒸十二分鐘；蒸好后取出，配上調(diào)料即可食用。

2、粉蒸茄子：準(zhǔn)備好茄子一根，面粉100克，鹽少；茄子去皮切成條，撒上少許鹽腌制20分鐘；茄子表面撒一些干面粉，均勻的抹在每根茄子上，拌好后，再抓勻；鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放上蒸格，然后鋪一層干紗布，放上茄子蒸熟即可。