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西洋菜是一種十字花科旗下的其中一種植物，莖葉可供食用，食用西洋菜在南方很普遍，北方把它當作野菜偶有食用。下面我們就來看看西洋菜的功效與作用及食用方法。

清燥潤肺

西洋菜入肺經(jīng)，具有清燥潤肺的作用，臨床上可以用來治療肺熱咳嗽、肺結(jié)核等疾病。

化痰止咳

西洋菜性甘、微寒，可以化痰止咳，臨床上可以用來治療痰少口干。

利尿解毒

西洋菜性甘、涼，能夠利尿解毒，對于治療泌尿系統(tǒng)疾病、疔毒痛腫、皮膚瘙癢有很好的作用。

抑菌

西洋菜中含有豐富的A、C、D，營養(yǎng)價值豐富，其中西洋菜種子含有芥子油，有強烈的刺激性，其中水提取物能夠抑制大腸桿菌的生長，但對金黃色葡萄球菌沒有作用。

干擾妊娠

西洋菜能夠干擾卵子的著床及妊娠，國外有人通過吃煮熟的西洋菜來痛經(jīng)、流產(chǎn)、避孕。

另外，壓榨的汁液對抗兔、犬的菸堿中毒，為后者之拮抗劑。

預防癌癥

西洋菜的營養(yǎng)成分能與膽汁酸、脂肪酸結(jié)合，并克刺激結(jié)腸內(nèi)細胞，使之恢復常態(tài)，故多食可預防高血壓、結(jié)腸癌等疾病。

西洋菜的食用方法

1．用西洋菜和鮮鴨腎或干鴨腎煲湯，便是粵菜中有名的“西洋菜鮮陳腎湯”。

2．西洋菜鮮陳腎湯中另加龍眼肉，味更清雋。

3．西洋菜與羅漢果煲豬肉湯，能潤肺化痰。

4．西洋菜煲鮮魚湯，也極為可口。