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1、首先將牛油洗凈備用。

2、準(zhǔn)備孜然粉、蠔油、花生油、生粉腌制攪拌均勻。

3、備好簽子串好。

4、開始烤，一邊烤一邊刷油。

5、烤至焦黃最后撒上芝麻辣椒粉即可。

6、牛油就是牛的胸部肉。每一頭牛都只有四五兩，以前的老人家還稱它為黃金肉。牛油中含有非常豐富的維生素A；還富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。

7、牛油在生活中十分普遍，特別是在燒烤、火鍋行業(yè)?？九Ｓ停诟胁环誓?，吃進(jìn)嘴里有股淡淡香草的回味，香氣撲鼻。牛油在火鍋中的應(yīng)用屬重慶火鍋最著名了。對于生活在山城的重慶人來說，吃火鍋大概就像呼吸一樣的稀松平常又不可或缺。作為重慶火鍋靈魂的牛油，在重慶火鍋中被應(yīng)用的淋漓盡致。