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1、用料：豇豆1把、牛肉1塊、紅椒 半個、蒜 2瓣、香醋1勺。

2、紅椒用不了那么多，半根兒足夠。

3、豇豆、紅椒洗干凈切3厘米小段，蒜切片。

4、牛肉：料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、糖、鹽、淀粉、食用油抓勻，靜置一刻鐘。

5、鍋熱下入牛肉，大火快速將肉炒變色、炒熟，盛出。

6、鍋中倒入少許油，油微熱下入蒜片，炒香后加入豇豆，放鹽，大火炒到豇豆油亮油亮的，加水（豇豆一半的量）蓋蓋中火燜熟。

7、豇豆熟后加入炒好的牛肉、紅椒，淋入香醋炒勻即可。