酒糟五花肉的做法和配方
2023-10-13
更新時間:2023-10-13 19:10:36作者:佚名
1、食材:牛蛙200g。
2、牛蛙去除內(nèi)臟、皮、腳趾,洗凈后切成塊。
3、土豆、萵筍分別去皮切成條,香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭,姜切片。
4、牛蛙放入碗里,加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
5、熱鍋中放入足量油,至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用。
6、腌好的牛蛙拍些干淀粉,將其放入油鍋炸至微黃撈出備用。
7、鍋中倒去多余的油,留少許底油,放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香。
8、將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香,放入萵筍和土豆略微翻炒。
9、入適量料酒、生抽、糖調(diào)味,將炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均勻后,撒入香菜段即可。