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1、素菜餃子蘸料,首先將干辣椒切成兩半,草果敲碎,一起放到碗中,加入適量的辣椒面,再把玉米油燒熱后倒入碗中,用筷子立即的攪拌,最后加入一點芝麻就制成了辣椒油,再把其中的辣椒油取出來,和醬油一起混合調制。

2、豬肉餡餃子蘸料,準備一個小碗,往里面加入醬油,味精,花椒粉一起混合,加入少許的辣椒油和生姜末,要是喜歡香菜的話,也可以往里面加入適量的香菜調制。

3、肉菜混合餃子蘸料,把大蒜去皮切碎放到碗中,加入少許的食鹽,用少許的涼開水調制一下,最后倒入醬油即可。

4、韭菜餃子蘸料,這種是最為簡單的蘸料,只需要將大蒜去皮切碎后,和陳醋,食鹽調制均勻即可。