酥皮月餅的做法及配方(酥皮月餅的做法及配方視頻竅門)
2023-11-12
更新時間:2023-11-12 00:10:03作者:未知
1、燕窩隔水燉一般大火燒開后轉小火燉15分鐘左右即可。一般8克左右的一盞普通白燕窩,其泡發(fā)時間需4—6小時,燉煮時長不宜超過30分鐘,通常是水開后中火燉煮15—20分鐘即可,若燉煮時間過長,會燉至水化,影響食用口感。若是品質(zhì)較好的黃燕,則需隔水燉煮30—1小時左右,具體時長可根據(jù)燕窩燉后的形態(tài)來判斷。
2、燉燕窩可不可以用開水2不可以。燉燕窩若是加入沸騰的開水,此時燕窩還未均勻受熱,就被倒入的開水漲發(fā),會讓燕窩在之后的燉煮過程中逐漸變得軟爛,導致其口感大打折扣,因此不能用滾開水燉煮燕窩。