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炸串蘸鹵的做法和配方(炸串的鹵子怎么調(diào)制)

更新時(shí)間:2023-11-04 17:57:33作者:未知

炸串蘸鹵的做法和配方(炸串的鹵子怎么調(diào)制)

1、 配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,香料粉15克,味精80克,特鮮1號(hào)1包,雞精100克,白糖20克,鹽40克。

2、先將泡椒剁細(xì),大蒜瓣剝皮搗爛。

3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉,特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子,冷卻后再?lài)L一下,如果咸了,適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精,淡了加點(diǎn)鹽即成。

本文標(biāo)簽: 調(diào)制  做法  配方  

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