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1、材料：粉絲適量，豬肉適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，米醋適量，香菜適量，高湯適量，植物油適量。

2、將粉條用開水煮10分鐘后用涼水泡5分鐘取出切段。

3、牛肉或豬肉切成丁，香菜洗凈切段，蒜拍碎，姜切末。

4、鍋內(nèi)加適量油燒熱，將肉丁放入滑散至變色。

5、加蒜碎，姜末熗鍋，繼續(xù)加味極鮮，醋翻炒。

6、再加燙過的粉條炒勻上色。

7、最后加鹽，高湯精，感覺湯汁收干可以少點些水。

8、出鍋前加香菜段。喜歡食辣者也可在熗鍋時加紅尖椒。