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1、食材：雞胸肉、油、料酒、土豆、胡蘿卜、咖喱塊、淀粉、牛奶、黑胡椒粉。

2、土豆、胡蘿卜去皮切小塊備用（小塊比較容易熟和入味）。

3、雞胸肉切小塊，加入淀粉、生抽、少量料酒腌制15分鐘左右。

4、鍋中放入油燒熱，加入雞肉炒至變色，撈出備用。

5、加入土豆和胡蘿卜翻炒至五成熟。

6、加入雞肉繼續(xù)翻炒至七八成熟。

7、加入咖喱塊，再加入清水和一小碗牛奶至淹沒過雞肉，灑入黑胡椒粉。

8、轉(zhuǎn)小火，注意翻炒底部不要糊鍋。

9、收汁關(guān)火即可裝盤。