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綠豆湯是夏天常見的消暑食物，但是夏天氣溫高，喝不完的綠豆湯也容易變質(zhì)，那么綠豆湯隔夜還能喝嗎？熬好的綠豆湯怎么保存？綠豆湯隔夜喝的注意事項(xiàng)是什么？

綠豆湯隔夜還可以喝嗎

隔夜的綠豆湯如果沒有變質(zhì)的話還是可以喝的。

如果氣溫低，細(xì)菌滋生慢，第二天是可以繼續(xù)吃的。如果是夏季，氣溫比較高，直接室溫保存的話，很容易變質(zhì)，建議冰箱冷藏。綠豆湯在煮熟之后，可在室溫下微微降溫后即可用保鮮膜密封，放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冰鎮(zhèn)，冰箱的低溫能有效的抑制綠豆湯氧化變質(zhì)，還能增加綠豆湯清涼之感，冰箱保存可保證綠豆湯1~2天不變質(zhì)，仍可食用。

熬好的綠豆湯怎么保存

1、最基本的一點(diǎn)，夏季的食物最好當(dāng)天做，當(dāng)天吃，隔夜的飯菜對(duì)身體并不好，弄不好還會(huì)鬧肚子。

2、綠豆湯熬制好后，不要加入糖或其余作料。防止綠豆湯變餿?？梢匀〕鲆恍┠艹酝甑模偌尤胩腔蛘咦约合矏鄣恼{(diào)料。

3、等到綠豆湯完全冷卻之后，再進(jìn)行保存。

4、保存的時(shí)候，注意用保鮮膜密封好，放在冰箱的冷凍層。溫度很重要，有些人隨手放在冰箱里，綠豆湯也變餿了就是這個(gè)原因。

5、熬制綠豆湯剩下的豆子不要硬吃或者扔掉，可以和大米一起煮飯，這樣更有營養(yǎng)。

綠豆湯隔夜喝的注意事項(xiàng)

喝前看有沒有變質(zhì)

就算是放在冰箱冷藏，端出來喝之前也要先看看綠豆粥有沒有變質(zhì)。如果聞起來有酸味、綠豆粥異常粘稠，冷藏時(shí)間又超過24小時(shí)，可能是變質(zhì)了，建議別再吃。

喝前高溫加熱

高溫加熱一個(gè)是可以殺菌，減少隔夜的綠豆粥冷藏過程中滋生的細(xì)菌數(shù)量。另一個(gè)是生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加熱一下就能避免傷脾胃了。

寒涼體質(zhì)的人不宜多喝

具有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀的屬于寒涼體質(zhì)的人，不宜多喝綠豆湯。因?yàn)榫G豆本身屬于寒性食物，寒涼體質(zhì)的人吃了綠豆會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)如腹瀉、胃寒及脾胃虛弱等消化系統(tǒng)疾病。

空腹時(shí)不能喝綠豆湯

從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。