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1、首先將蒂切去后將棱角也切掉；其次均勻的涂抹上鹽，擦洗干凈表面的容貌；最后清洗干凈后就可以了，上面的毛毛炒熟就會(huì)沒有的。

2、秋葵的做法

清洗秋葵，秋葵表面有些絨毛毛，我用一小撮鹽把它們搓洗干凈，然后用一盆清水，放點(diǎn)鹽，浸泡五分鐘。鍋里下水，加入一小勺鹽，煮五分鐘，撈起來用涼開水浸泡待涼，撈起切小段備用。蒜剁成蒜末，鍋下油放入蒜未炒至金黃色加入 蠔油、生抽、雞粉、糖、醋、少許鹽炒翻均勻，加入秋葵炒翻幾下就可以出鍋了。